Wer in diesen Wochen die neuesten Zahlen des DEHOGA liest, sp\u00fcrt die Sorgen der Branche deutlich. Im Juli 2025 sind die Ums\u00e4tze im Gastgewerbe um rund neun Prozent zur\u00fcckgegangen \u2013 ein herber D\u00e4mpfer, wo wir uns doch alle eine sommerliche Belebung gew\u00fcnscht h\u00e4tten. Viele Betriebe k\u00e4mpfen mit steigenden Kosten und viele G\u00e4ste \u00fcberlegen heute genauer, wof\u00fcr sie ihr Geld ausgeben. So liegt sp\u00fcrbar ein Schatten auf einer Branche, die uns eigentlich Freude und Genuss schenken will. <\/p>\n
Und dennoch: Die Gastronomie bleibt trotz aller Schwierigkeiten unverzichtbar. Sie ist weit mehr als die Summe von Speisen und Getr\u00e4nken. Sie ist ein Ort, an dem Menschen zusammenkommen, lachen, reden, feiern \u2013 kurz: das Leben teilen. Restaurants, kleine Gaststuben, Kantinen und Mensen sind Herzst\u00fccke unserer Gesellschaft. <\/p>\n
Genau hier setzen wir bei\u202fPaul M. M\u00fcller\u202fan. Wir sind bewusst breit aufgestellt und denken nicht nur an die klassische Gastronomie, sondern genauso an die Gemeinschaftsverpflegung. In beiden Bereichen z\u00e4hlt, dass gutes Essen bezahlbar bleibt \u2013 und genau darin liegt unsere St\u00e4rke. Mit unserem klaren Profil im preisbewussten Segment punkten wir bei Pizza, Pasta und Co. \u2013 mit unserer gro\u00dfen Auswahl an Gem\u00fcse, Obst, H\u00fclsenfr\u00fcchten und Feinkost. Es sind Produkte, die Menschen m\u00f6gen, die sich wirtschaftlich kalkulieren lassen und die selbst in herausfordernden Zeiten Genuss erm\u00f6glichen. <\/p>\n
So wie in den Gasth\u00e4usern und Kantinen der Republik Menschen zusammenkommen, wird das auch auf der\u202fAnuga\u202fpassieren. Die Vorfreude in unserem Team ist gro\u00df, denn dort haben wir die Gelegenheit f\u00fcr echte Face-to-Face-Gespr\u00e4che mit Kund:innen, Lieferanten und Partnern \u2013 Begegnungen, die mehr bewirken als jeder digitale Kontakt. Besonders freuen wir uns, dass in diesem Jahr neben unserem deutschen Team auch Kolleg:innen aus den Niederlanden und \u00d6sterreich mit am Stand sein werden. Das macht uns nicht nur internationaler, sondern auch noch vielf\u00e4ltiger \u2013 ein klares Signal, dass wir f\u00fcr die Zukunft ger\u00fcstet sind. <\/p>\n
Nat\u00fcrlich bleiben die M\u00e4rkte schwierig, und niemand wei\u00df, welche Herausforderungen die kommenden Monate noch bereithalten. Aber unser Ansatz ist klar: verl\u00e4ssliche Qualit\u00e4t, faire Preise und ein Team, das mit Leidenschaft bei der Sache ist. Ein gutes Beispiel daf\u00fcr ist unsere neue Kollegin\u202fChristina Metzger, die nach dem Weggang von Eve-Florence G\u00f6lz unser Team im Einkauf verst\u00e4rkt. Sie bringt frischen Schwung mit und wird viele von Ihnen pers\u00f6nlich auf der Anuga kennenlernen. <\/p>\n
Mein Fazit? Ja, die Zeiten sind fordernd. Aber wir bleiben zuversichtlich, weil wir wissen, dass wir gemeinsam mit unseren Partner:innen Wege finden. Und weil wir \u00fcberzeugt sind, dass am Ende nicht nur reine Zahlen z\u00e4hlen, sondern die Begegnungen von Mensch zu Mensch \u2013 sie sind das, was unsere Branche st\u00e4rkt und langfristig stark macht. <\/p>\n
Herzlichst,
\nIhr Thomas Schneidawind <\/p>\n","interview_komplett_lang":"","foto_credit":"","bild_1":"","link":"","bild_2":"","bilder_fur_slider":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/adria-v2.fantomas-staging.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/remote_marktbericht\/15038","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/adria-v2.fantomas-staging.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/remote_marktbericht"}],"about":[{"href":"https:\/\/adria-v2.fantomas-staging.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/remote_marktbericht"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/adria-v2.fantomas-staging.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15038"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/adria-v2.fantomas-staging.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15038"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}