{"id":15064,"date":"2025-05-20T13:56:57","date_gmt":"2025-05-20T11:56:57","guid":{"rendered":"https:\/\/we-love-adria.com\/?remote_marktbericht=die-gute-nachricht-gemeinschaftsverpflegung-im-aufschwung"},"modified":"2025-05-20T13:56:57","modified_gmt":"2025-05-20T11:56:57","slug":"the-good-news-community-catering-on-the-upswing","status":"publish","type":"remote_marktbericht","link":"https:\/\/adria-v2.fantomas-staging.de\/en\/?remote_marktbericht=die-gute-nachricht-gemeinschaftsverpflegung-im-aufschwung","title":{"rendered":"Die Gute Nachricht &#8211; Gemeinschaftsverpflegung im Aufschwung\u00a0"},"content":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":0,"template":"","categories":[74],"class_list":["post-15064","remote_marktbericht","type-remote_marktbericht","status-publish","hentry","category-community-kitchen"],"acf":{"typ":false,"anzeige_extern":"ja","titel_1":"","titel_2":"Gemeinschaftsverpflegung im Aufschwung\u00a0","sub-titel":"","zusammenfassung":"","langtext":"<p>Positive Nachrichten von den 8.000 Betriebsrestaurants in Deutschland: Nach dem Corona-Tief stieg die Zahl der G\u00e4ste, die 2023 die unternehmenseigenen Cateringbetriebe besuchten, um 36,6 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. 2024 setzte sich das Wachstum weiter fort. Die Zahlen aus der Gemeinschaftsverpflegung sind insgesamt beeindruckend: \u201eMit einem Umsatz von 16,8 Milliarden Euro im Jahr 2024 ist sie ein \u201auntersch\u00e4tzter Riese\u2018 in der Au\u00dfer-Haus-Verpflegung (AHV)\u201c, wie es in der neuen Studie der Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (kurz DZG) und des Deutschen Instituts f\u00fcr Gemeinschaftsgastronomie (DIG) hei\u00dft. Rund 20 Prozent des gesamten Umsatzes des AHV-Marktes macht die Gemeinschaftsverpflegung aus. Fl\u00e4chendeckend versorgt sie 17 Millionen G\u00e4ste t\u00e4glich \u2013 egal, ob in Betriebsrestaurants, Mensen, Pflegeeinrichtungen, Schulen oder Kinderg\u00e4rten. Ein klarer Trend: Vegetarische und vegane Speisen gewinnen weiter an Bedeutung. 90 Prozent aller Caterer bieten inzwischen jeden Tag ein vegetarisches Mittagessen an. Eine spannende Entwicklung, die wir interessiert weiterverfolgen und aktiv mitgestalten \u2013 unter anderem mit unseren <a href=\"https:\/\/adria-v2.fantomas-staging.de\/produkt-kategorie\/gemuese\/\">vielf\u00e4ltigen Adria-Produkten<\/a>. Sie eignen sich hervorragend f\u00fcr den unkomplizierten Einsatz in der (pflanzenbasierten) Gro\u00dfk\u00fcche.<\/p>\n<p>Weitere Informationen zur Studie gibt\u2019s <a href=\"https:\/\/www.kabinett-online.de\/wirtschaft\/betriebsrestaurants-im-aufschwung-17-mio-gaeste-taeglich-in-der-gemeinschaftsverpflegung\/\">hier.<\/a><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-24324\" src=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/PMM_MB_mai25_Gemeinschaftsverpflegung-scaled.jpg\" alt=\"\" width=\"2250\" height=\"2250\" \/><\/p>\n","interview_komplett_lang":"","foto_credit":"","bild_1":"","link":"","bild_2":"","bilder_fur_slider":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/adria-v2.fantomas-staging.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/remote_marktbericht\/15064","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/adria-v2.fantomas-staging.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/remote_marktbericht"}],"about":[{"href":"https:\/\/adria-v2.fantomas-staging.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/remote_marktbericht"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/adria-v2.fantomas-staging.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15064"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/adria-v2.fantomas-staging.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15064"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}