Manche Momente brennen sich ein \u2013 nicht, weil sie laut oder spektakul\u00e4r sind, sondern weil sie echt sind. Ein Nachbar, der ungebeten Hilfe leistet. Ein Teammitglied im Unternehmen, das trotz Stress mit einem L\u00e4cheln weitermacht. Ein Blick in den Gastraum, in dem G\u00e4ste lachen. Diese Szenen sind es, die mir in den Kopf kommen, wenn ich \u00fcber das Leben und unsere Branche nachdenke \u2013 und dar\u00fcber, wie viel sich gerade ver\u00e4ndert.<\/p>\n
\u00dcber Emotionen hat auch Silja Steinberg gesprochen \u2013 Wirtin des Hofbr\u00e4ukellers am Wiener Platz und des Hofbr\u00e4uzelts auf dem Oktoberfest in M\u00fcnchen \u2013, als in der vergangenen Woche der Leaders Club mit seiner Veranstaltungsreihe\u202f\u201eGastro Sessions\"\u202fin den R\u00e4umen des Hofbr\u00e4ukellers zusammenkam. Der Leaders Club \u2013 ein Netzwerk von gastronomiebegeisterten Menschen und Unternehmen \u2013 brachte einmal mehr Unternehmer:innen, Branchenkenner:innen und Gr\u00fcnder:innen zusammen, um in Panels und Vortr\u00e4gen zu diskutieren und sich auszutauschen. Das Motto:\u202f\u201eMenschen, Marken & Emotionen.\u201c Und es stimmt: Egal ob auf dem Markt, in der K\u00fcche oder im Logistikzentrum \u2013 ohne Emotionen, ohne Leidenschaft, ohne Menschen funktioniert nichts.<\/p>\n
Dabei stehen wir mitten in einem tiefgreifenden Wandel. Fahrerlose Lkw\u202fsind keine Zukunftsmusik mehr, sondern Teil der Realit\u00e4t. Die ersten autonomen Trucks fahren auf Schnellstra\u00dfen im Pendelverkehr. Das ist nicht nur eine technologische Meisterleistung \u2013 es ist auch ein Hoffnungsschimmer f\u00fcr eine Branche, die unter Personalengp\u00e4ssen leidet. Und w\u00e4hrend sich auf der Stra\u00dfe Innovationen abzeichnen, ger\u00e4t auch der globale Warenfluss erneut unter Druck: Zwischen China und den USA ziehen die Frachtraten stark an \u2013 \u00fcber 50\u202fProzent mehr Volumen meldet Hapag-Lloyd auf dieser Route. Die Folge: Engp\u00e4sse bei Containern, fehlendes Equipment in europ\u00e4ischen H\u00e4fen, steigende Kosten. Wer Waren bewegt, muss aktuell flexibel und vorausschauend handeln.<\/p>\n
Gleichzeitig r\u00fcckt auch die politische B\u00fchne in den Fokus: Die R\u00fcckkehr zur regul\u00e4ren\u202fMehrwertsteuer in der Gastronomie\u202fwird kontrovers diskutiert \u2013 ich sehe darin ein gutes Signal. Es zeigt: Die Branche wird wieder als das wahrgenommen, was sie ist \u2013 ein starker, eigenst\u00e4ndiger Wirtschaftszweig mit Zukunft.<\/p>\n
Und was bleibt bei all dem Wandel? Emotionen. Ich glaube fest daran, dass unsere Branche \u2013 egal ob Gastronomie oder Lebensmittelhandel \u2013 mehr denn je gebraucht wird: als Ort der Begegnung, als Motor f\u00fcr Innovationen, als Spiegel unserer Gesellschaft. Denn am Ende z\u00e4hlen nicht nur perfekte Abl\u00e4ufe, sondern das gute Gef\u00fchl, das wir bei Menschen hinterlassen.<\/p>\n
Herzlichst,
\nIhr Thomas Schneidawind<\/p>\n","interview_komplett_lang":"","foto_credit":"","bild_1":"","link":"","bild_2":"","bilder_fur_slider":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/adria-v2.fantomas-staging.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/remote_marktbericht\/15068","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/adria-v2.fantomas-staging.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/remote_marktbericht"}],"about":[{"href":"https:\/\/adria-v2.fantomas-staging.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/remote_marktbericht"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/adria-v2.fantomas-staging.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15068"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/adria-v2.fantomas-staging.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15068"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}